Θέμα 03: Διατροφή
Αυτό το θέμα εξερευνά την επιστήμη της ανθρώπινης διατροφής και τον ζωτικό της ρόλο στη διαχείριση του στρες και τη συνολική ευεξία. Οι μαθητές θα εξετάσουν πώς οι επιλογές τροφίμων επηρεάζουν τόσο τη σωματική όσο και την ψυχική υγεία, με ιδιαίτερη προσοχή στη σχέση μεταξύ διατροφής, διάθεσης και ανθεκτικότητας στην εργασία. Το μάθημα εισάγει τη «σύνδεση εγκεφάλου-εντέρου», εξηγώντας πώς η πεπτική υγεία και μια ισορροπημένη διατροφή επηρεάζουν όχι μόνο τα επίπεδα ενέργειας και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, αλλά και τη συναισθηματική ευεξία και τη γνωστική απόδοση.
Οι συμμετέχοντες θα μάθουν να προσδιορίζουν πώς το στρες επηρεάζει τις διατροφικές συνήθειες, γιατί οι ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά αυξάνονται κατά τη διάρκεια αγχωτικών περιόδων και πώς ορισμένα τρόφιμα μπορούν είτε να αυξήσουν είτε να βοηθήσουν στη μείωση του στρες. Προσφέρονται πρακτικές οδηγίες για τη δημιουργία υγιεινών διατροφικών συνηθειών, συμπεριλαμβανομένων των οφελών των δημητριακών ολικής αλέσεως, των άπαχων πρωτεϊνών, των φρούτων, των λαχανικών και των τροφών πλούσιων σε ωμέγα-3 και μαγνήσιο. Το θέμα παρέχει επίσης συμβουλές για την ελαχιστοποίηση των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, των επεξεργασμένων και των καφεϊνούχων τροφών και τονίζει τη σημασία των τακτικών γευμάτων, της ενυδάτωσης και της συνειδητής διατροφής για τη διατήρηση της ενέργειας και τη μείωση του στρες.
Πρακτικές δραστηριότητες, ασκήσεις αναστοχασμού και παραδείγματα από τον πραγματικό κόσμο καθοδηγούν τους μαθητές να αξιολογήσουν τις δικές τους διατροφικές συνήθειες, να πειραματιστούν με υγιεινές συνταγές και να κάνουν απλές, βιώσιμες αλλαγές για διαρκή ευεξία. Κατανοώντας τη σχέση μεταξύ τροφής και στρες, οι συμμετέχοντες ενδυναμώνονται ώστε να χρησιμοποιούν τη διατροφή ως βασικό πυλώνα για προσωπική και επαγγελματική ανθεκτικότητα.
